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Competiciones Salud y nutricion
Tabla de índices glucémicos de los principales alimentos
En esta tabla se toma como referencia la glucosa.
INDICE ALIMENTO
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- 110-Maltosa
- 100-GLUCOSA
- 95-Baguette Francesa
- 92 -Zanahorias cocidas
- 90-Pan de Trigo (s/glúten)
- 87 -Miel
- 80 - Puré de patatas instantáneo
- 80 - Maíz en copos
- 72 - Arroz blanco
- 70 -Patatas cocidas
- 69 - Pan blanco
- 68 - Barritas Mars
- 67 - Sémola de trigo
- 66 - Muesli suizo
- 66 - Arroz integral
- 65- Pan de Har. Centeno
- 64 - Pasas
- 64 - Remolachas
- 62 - Plátanos
- 59 - Azúcar blanco (SACAROSA)
- 59 - Maíz dulce
- 59 - Pasteles
- 51 - Guisantes verdes
- 51 - Patatas fritas
- 51 - Patatas dulces (boniatos)
- 50-Pan de Centeno
- 50 - Espaguetis de harina refinada
- 47- Pan de Salv. de Avena
- 46 -Lactosa
- 45 - Uvas
- 42 - Pan de centeno integral
- 42 - Espaguetis de trigo integral
- 40 - Naranjas
- 39 - Manzanas
- 38 - Tomates
- 36 - Helados
- 36 - Garbanzos
- 36 - Yogur
- 34 - Leche entera
- 32 - Leche desnatada
- 29 - Judías
- 29 - Lentejas
- 34 -Peras
- 28 -Salchichas
- 26 - Melocotones
- 26 - Pomelo
- 25 - Ciruelas
- 23 - Cerezas
- 20 - FRUCTOSA
- 15 - Soja
- 13 - Cacahuetes
Fuente: Oneka Blanco-Dietista-Unidad deportiva Policlínica Gipuzkoa
Para más información: www.medicina-deportiva.net
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