Gure gorputza osatzeko materialak dira, zelulak, ehunak eta organoak osatzeko beharrezkoak baitira. Hazkundea ziurtatzen dute eta gorputza sasoian mantentzen dute; beraz egituratzeko eginkizuna dute. Egunero hartzen ditugun energia guztia kontuan hartuta, %12-15 proteinetatik etorri beharko litzaiguke. Beren balio kalorikoa 4 Kcal/g-koa da. Proteinak aminoazidoek osatutakoak dira, haien oinarrizko osagarriak baitira. Gizakiak guztira 20 aminoazido behar ditu, eta, horietatik, gorputzak 9 ezin ditu bere kabuz sintetizatu, eta dietak eman beharrekoak dira (oinarrizko aminoazidoak); gainerakoak gorputzak berak sortzen ditu (oinarrizkoak ez diren aminoazidoak).
Proteinak animalienak eta begetalak izan daitezke:
atletico san sebastian
real club cajasur priego tm
club tenis de mesa basauri
irun leka enea
cd koipus oarso tenis de mesa
tm defense la palma ayumar
afantxo pesc. ferreres
lauburu ke ibarra
real sociedad de fútbol b
sd eibar b
antiguoko ke b
arratia cd