Deporte y sociedad Salud y nutricion
Hierro y deporte
El hierro es un constituyente esencial de la hemoglobina de los glóbulos rojos, de la mioglobina (el compuesto equivalente trasportador de oxígeno del músculo) y de muchos de los enzimas que participan en las rutas productoras de energía de la mitocondrias. Juega, por tanto, un papel vital para mantener el sistema trasportador de oxígeno y la capacidad para realizar trabajo muscular.
Fuente: Oneka Blanco-Dietista-Unidad deportiva Policlínica Gipuzkoa
Para más información: www.medicina-deportiva.net
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